Sandwich Croque Monsieur

Ingredientes:

  • 4 rebanadas de pan de molde
  • 4 lonchas jamón york
  • 150g queso Emmental
  • 1 huevo

Para la salsa bechamel:

  • 80g harina
  • 500g leche entera
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de Oliva Virgen Extra

Cómo hacer el sandwich Croque Monsieur

En primer lugar vamos a preparar la salsa bechamel. Para ello, tamizamos la harina y reservamos. En un cazo ponemos a calentar la leche. Añadimos aceite de oliva virgen extra en una sartén, cuando empiece a estar caliente incorporamos la harina y la freímos un par de minutos, sin dorar en exceso, tan sólo un ligero toque. Mezclamos bien con una cuchara hasta formar una pequeña bola. Incorporamos poquito a poco la leche y vamos mezclando con unas varillas para evitar los grumos. Añadimos un poquito de sal y pimienta. Si vemos que queda algún grumo, podemos pasar la batidora. Cocinamos durante 8 minutos sin dejar de remover con las varillas, transcurrido el tiempo la bechamel está lista. Batimos el huevo y mojamos en él las rebanadas de pan de molde. Colocamos una rebanada sobre un plato, rellenamos la superficie con bechamel, queso rallado y 2 lonchas de jamón york. Untamos con bechamel la otra rebanada de pan por su parte interior y la colocamos sobre el jamón. Es muy importante que la bechamel toque el jamón.

Untamos sobre la parte superior del sándwich una nueva capa de bechamel y queso rallado. Llevamos al horno a 200ºC durante 10 minutos, calor arriba y abajo. A continuación dejamos sólo calor arriba durante 2 minutos para dorar un poquito el queso.

Transcurrido el tiempo, retiramos el sándwich del horno y servimos caliente.